François SAUVAGEOT, ingénieur de recherche honoraire, créateur du DESS "Gestion des propriété sensorielles des aliments" à l'École nationale supérieure de biologie appliquée à la nutrition et à l'alimentation de l'Université de Bourgogne.

(Photo : Patrick Vedrune, du Service de la Communication du Ministère de l'Économie, des Finances et de l'Industrie)

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