Journal officiel du 13/07/2012

Définition : Estimation du volume d’eau utilisé durant le cycle de vie d’un produit, depuis l’extraction des matières qui le composent jusqu’à son élimination.

Note : On peut aussi parler de l’empreinte en eau d’une personne, d’un service, d’une institution, d’une région ou d’un pays, qui est évaluée en déterminant la somme des empreintes en eau des produits qu’ils consomment pendant une période donnée.

Voir aussi : empreinte écologique

Équivalent étranger : water footprint (en)