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gastronomie classique

Domaine : Restauration

Définition : restauration reposant sur l’art culinaire traditionnel, tant dans sa présentation que dans sa réalisation.

Équivalent étranger : slow food (nom d’un mouvement) (en)

Source : APFA

Cette entrée a été publiée le 27 janvier 2019 par administrateur.

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